鄉間透天老宅法式手工派
這家風靡多年的手工派,貪吃的朋友應該都認識,MICHELLE廚房主廚曾旅法25年,過去還開過餐廳,不少饕客都指定要吃,闆娘的法國家鄉菜與手工派,強調養生、不添加人工添加物,手工派皮多達17種口味,8吋派直徑有22公分,最便宜一個只要250元,季節限定草莓派也只要350元,這可是北部看不到的價格啊~
文章目錄
MICHELLE的廚房 在哪?
MICHELLE的廚房挺偏僻,就藏匿在后里區水門路上,鄉間民宅小路繞來繞去,一直懷疑是不是導航錯誤?
- 臺中市后里區聯合里水門路41號
- 營業時間:10:00~17:00
很容易走過路過錯過它,老式透天厝只有一個小吊牌招牌,或是請認這面MENU布條。
一進去透天厝就看到指標“工作室由此進入”,這棟房子是老闆娘的住所,Michelle的廚房工作室就設在後面,旁邊小路走進去就看到囉。
經過多年再訪大家都知道這間啦!
右邊這間就是Michelle的工作室,因為疫情關係不開放入內。
Michelle的廚房 MENU
老闆娘不定時推出新口味,目前菜單有17種品項,最便宜一份8吋派只要250元,像是南瓜、培根、蘋果、鹹派、普羅旺斯都是250元,最貴的手工派也才350元,當然要買起來~
▽ 附上之前可入內前的照片。
Michelle曾經旅法長達25年時間,在法國期間學習正統法式料理,回臺後在臺北當地開過正統的法式餐廳,為了陪伴家人回家鄉開立派餅工作室,偶爾也有賣法國的家鄉菜,都是強調養生和不添加任何人工添加物,看到這工作室特別有家的感覺。
現場只有三個家用大烤箱還不是營業用那種,大烤箱一次最多只能烤三個!如果沒有電話預定會依現場口味為主,建議如果有特別想吃的口味,還是拿起電話預定吧。
這天現場的法式烤派有核桃派、南瓜派、蘋果派、草莓派和鹹派,吃素的朋友也有疏菜鹹派(蛋奶素)可選,這項蛋奶素派需要提前預定。
蔓越梅派是不是用料很浮誇!
冬季限定的草莓派350元/個,不惜重本使用滿滿新鮮的草莓,最底部是手工捏感的派皮,接著是蔓越莓打果泥做的鮮果舒芙蕾,一整個只賣350元也真的挺佛。?
鹹派 250元
熱銷的鹹派有培根、普羅旺斯、烤肉,之前還有紅醬豬肉和咖哩雞肉,鹹派價格都一樣250元,平常買一塊就要130元起跳,一整個8吋250元有夠便宜的啦~
手工鹹派拿起來挺有份量,所有的派都只有一種8吋大小(直徑22公分),從底部的派皮到中間配料都不假他人之手,最後撒上大量的莫札瑞拉起司,食材強調簡單養生,不添加任何人工添加物,不僅美味加分還能吃得安心。
8吋手工鹹派一切成六,每塊鹹派個頭不算小,光是厚度就有2.5公分。
鹹派一定要吃剛烤好出爐的!入口品嚐先是薄酥脆的起司接著開始牽絲,加上底部的手工酥派皮,即使沒有配料也會滿好吃,側面能看到用料實在的馬鈴薯肉餡,每一口都吃得到滿滿的配料,以這價格來講很動人,充滿法式鄉村風味的口感。
沒有吃完的鹹派可以放入冷凍,要吃的時候退冰烤熱即可。
南瓜派? 250元
與鹹派比起來南瓜派樸實多了!手工奶油餅皮捏型,填入主廚費工蒸煮的南瓜餡料,一起放進去烤到金黃色,沒有華麗裝飾就是那麼簡單,就像自己在家做派一樣,真材實料~
雖然視覺沒那麼享受,但美味絲毫不減~
香醇甜派叫人無法抗拒,酥香餅皮加上一層甜餡、南瓜餡,清甜細膩的滋味躍上舌尖,連平時不愛甜食的長輩,也吃的津津有味。
*不愧是后里超隱藏版甜點!用料實在看照片就知道,整體的口感還不錯,這派價還真的沒有什麼好挑惕,有來后里一定要來嚐鮮。
<有很多更精彩的即時動態喔>
Michelle的廚房 店家資訊
電話:0972-246298
地址:臺中市后里區聯合里水門路41號
營業時間:10:00~17:00
公休:每週一、二
粉絲專頁:【michelle的廚房】
按讚加入粉絲團