食記(桃園南崁)~ 阿莫品味餐廳 …好手藝的餐館!!


好吃,海鮮,清蒸鱸魚,熱炒,阿莫品味餐廳,餐廳,香芒金絲蝦

阿莫品味餐廳在南崁歲是小有規模的餐館,臺式、客家菜、現撈海鮮…都有,同時也是不少新人、家庭聚餐選定的餐廳,主廚手藝的好口碑更是擄獲不少南崁人的心,餐館的舒適感從外面第一眼就可以看出來,用綠色的草皮來迎接每位顧客,讓人遠離平常壓抑的生活,不管是裝潢或是餐點料理,都符合阿莫 ” 品味 ” 餐廳

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即使是放在外面吹風日曬雨淋的桌椅,老闆還是堅持要美觀才能符合品味喔!!

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阿莫的風格與食材料理精神,每一道菜都感受的到很用心,南崁我覺得目前好吃的餐館,就屬鳥來伯和阿莫最好吃喔!!

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阿莫的海鮮講求新鮮,不管是魚類還是螃蟹,都能享用到最 ” 青 “

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這是來阿莫一定要必點的~  自製養生烏梅汁,老闆說他們都是每天早上熬煮的喔。

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客家風味小炒有大份和小份,平均單點一道約250元上下。
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養生烏梅汁~ 喝起來味道相當甘甜,會讓人喝上癮耶!!烏梅汁喝起來烏梅、洛神花、桂花的香氣很濃郁喔,

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阿莫的圓桌非常有喜宴的感覺,吃過幾次之後相當推薦給新人。

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泡菜 ~ 加豆腐乳一起發酵過的泡菜,吃起來小辣帶點甜味,真開胃

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涼拌小黃瓜 ~ 小黃瓜保有脆度,味道部分強調的是原味。

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新屋土鵝肉 ~ 這也是道阿莫必點的料理喔,附上鵝肉專用的黃豆米醬。

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新屋鵝肉之所以好吃是,因為新屋鵝是以土鵝與白羅曼鵝混種為大宗,改良了土鵝口感太澀的缺點,保留土鵝肉質清香、有咬勁的特色,加上足夠的空間讓鵝肉運動,才能使肉質更佳清甜好吃。

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皮的部份處理的非常乾淨而且Q彈,肉質部份多汁鮮甜,嫩中帶咬勁,不像一般鵝肉吃起來又乾又澀,鵝肉夾一些薑絲沾醬吃…客家風味就出來了喔!!  好吃 

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糖醋料理 ~ 糖醋醬汁味道適中,相當適合國人口味, 糖醋加點香蔥提味,味道佳!!

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這道菜外皮炸的香酥,肉質鮮嫩,肉沒有沾醬味道也是很鮮甜。

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鳳梨蝦球 ~ 這一盤看起來雖然沒有很大,底部鋪上了鳳梨片,蝦子沒有很多,淋上一些特調的鳳梨美奶滋,加上葡萄乾裝飾,全可都是真材食料呢!!

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第一次吃到鳳梨蝦的蝦子這麼大隻,而且非常新鮮有彈性,外層裹粉炸的又脆又酥,加上順口的美奶滋,好好吃喔。

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蟹黃海鮮堡 ~ 這個堡黃橙橙的看起來相當開胃,裡面有蝦子和花枝…還有豆腐!!

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海鮮加上稠稠的勾芡,淋在白飯上面,非常下飯喔,同事都極力推薦。

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部落悶筍 ~ 悶筍切的挺大塊,一上桌大家都覺得物超所值,新鮮真材實料。

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清炒水蓮菜 ~ 水蓮菜有點長,口感炒的剛剛好。

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乾扁鹹蛋苦瓜~ 這道菜是老闆的拿手菜,手工非常繁雜,尤其是刀法特別講究,每一片苦瓜都要切的一樣要非常薄,炸時的火侯拿捏也非常重要。

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我平常不敢吃苦瓜,這個苦瓜吃起來幾乎沒有什麼苦味,剛炸好吃起來相當酥脆,過一陣子又變的軟中帶點Q,炸苦瓜幾乎每一片都沾上了鹹蛋黃,味道淡淡苦中帶點鹹香味。

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炒飯~ 每顆米飯都粒粒分明,沒有過多調味,吃起來家鄉味十足。

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紅燒豆腐~每塊豆腐都保有塊狀,紅燒有入味,同事說很下飯 (我不愛豆腐)

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照燒中捲 ~ 每塊中捲都不小,中捲炸過裹上照燒醬,灑點芝麻,味道挺不錯。

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清蒸山鱸魚~ 鱸魚新鮮又鮮嫩,旁邊的湯汁,下飯!!!!! 直接喝都可以 ^^

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香芒金絲蝦~ 這道菜像是喜宴菜,生菜上面放上金絲蝦,擠上特調醬汁,整個配色看起來非常美,就像是一幅畫一樣,有五星級的感覺。

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每隻鮮蝦都要裹上麵線去炸,炸的火侯很重要耶!! 不然麵線會焦掉。

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外層麵線吃起來香酥,蝦肉就隱身在其中,可惜!!  麵線吃起來有點厚。

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炒季節食蔬~ 新鮮的食蔬吃起來又脆又甜

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雞湯~  忘記什麼湯? 只記得是好喝的湯,湯頭看的出來清甜。

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老闆說它的湯頭可是下了大成本,獨家秘方就在這裡

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肉以經燉煮的很軟嫩,湯頭很好,總之就是好吃….沒有形容詞><“

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最後來個飯後水果,整頓吃下來,真是大口滿足。

 

阿莫品味餐廳

(03)2123222

桃園縣蘆竹鄉光明路二段226-1號(近南崁/臺茂購物中心)

http://www.032123222.com.tw/


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