平鎮(zhèn)的米干米線幾個(gè)月沒有吃會(huì)讓人懷念,而且一定要來平鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭拍艹缘秸娌膶?shí)料,桃園市吃過好幾家說真的湯頭很淡,沒有什麼料不過癮,我們選擇寧可到平鎮(zhèn)一趟,龍崗附近米干店大大小小不知有多少家,可能只有問當(dāng)?shù)厝瞬拍艿玫酱鸢福f到這的國旗屋應(yīng)該沒有人知道,國旗屋也是我來龍崗的第一目標(biāo),但巷弄難找看地圖還是找不到,最後都是吃別家,這次郭先生帶我來就不會(huì)迷路啦。
真的是名符其實(shí)的國旗屋!外面滿滿的國旗標(biāo)揚(yáng),牆壁上也是貼滿了國旗,國旗似乎成了壁貼!
大薄片、碗豆粉、米干… 我都很想吃喔!如果覺得不過癮,還有現(xiàn)切小菜,因?yàn)槲叶疾粣鬯孕〔颂^去沒有點(diǎn)。
桌上有兩種辣椒還有胡椒粉,臺灣小吃就是這麼迷人!這天可惜太晚了已經(jīng)七點(diǎn)多,很多東西都賣光光,我來龍崗必吃的碗豆粉也沒有囉==
等待米干米線的同時(shí),還可以看到一旁的米干整整齊齊排放風(fēng)乾,每一片都好長大,這裡有論斤單賣的米干一斤80元。
已經(jīng)要打烊了,但是店內(nèi)工作人員也是不停在廚房製造米干。
純米線什麼都不加!這碗是郭小弟個(gè)人要求,米線帶點(diǎn)Q度一下子就吞進(jìn)去,反而湯頭才是重點(diǎn)有點(diǎn)骨髓香味,這就是臺灣小吃常見的湯頭,帶有淡淡胡椒韭菜香真不錯(cuò),之前在龍崗這區(qū)吃的另外幾家都比較清淡,清爽到我要加不少調(diào)味料,這個(gè)比較有古早味。
米干加蛋小碗40元大碗45元,小碗和大碗只價(jià)差五元而已喔,這湯帶些油蔥酥香氣鹹香鹹香。
綜合米干裡有蛋包、豬肝、豬肉片,湯浮著不少的湯雜質(zhì)沒那麼好看,但是湯頭挺好喝,大骨湯頭加點(diǎn)醬油調(diào)味與油蔥酥,越喝越順口連桌上辣椒不用加,湯的香氣就很足。
米干像不Q不滑的板條,軟軟嫩嫩有點(diǎn)粗糙面,吃起來有點(diǎn)淡淡米香味。
豬肝滿嫩不會(huì)潤潤,但真的有點(diǎn)過薄。
豬肉片一般般。
蛋包用筷子插下去,黃澄澄濃郁蛋黃馬上爆流出來,直接把蛋包拿起來吸允超過癮的!我就是愛吃半熟蛋,但最近好多疫情還是建議大家請阿姨把蛋煮熟吧。
半熟蛋黃與古早味湯頭MIX在一起!湯頭變得更溫醇多了一股蛋黃香氣,再配點(diǎn)辣椒,喝起來又像是另一種湯喔。
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已經(jīng)很晚了還看到當(dāng)?shù)厝颂氐貋碣I香腸回家喔。
*吃過幾家在地龍崗米干米線,米干口感相差不大,我覺得湯頭才是分辨的最大關(guān)鍵,新品牌就會(huì)推出新口味與新吃法,老店則是湯頭上的差異,國旗屋的湯頭多了油蔥酥香氣,更增添了幾分古早味,吃到現(xiàn)在我還是覺得這裡的每一家都好吃!便宜又吃得飽^^
國旗屋米干
電話:03-4666879
地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19之1號
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